draktanten.blogg.se - Recept

draktanten.blogg.se

Gårdagens middag gick inte hem hos Sven.......

Godmorgon mina vänner!
Vaknar idag också till en grå dag med gråa moln och regn. Så så trist men......
 
Ja, gårdagens middag blev som vanligt inget hit hos Sven. Jag gillade den skarpt så nu får jag några matlådor då det blev mycket över. Gjorde en zucchinilasagne med salsiccia men fick inte tag på salsiccia så istället tog jag en chorizo och strimlade ner.
 
 
Receptet är från www.tjockkocken.se och lyder som följer:
 

Recept Zucchinilasagne, ca 4 portioner:

Zucchini plattor:
1 normalstor zucchini
Strimla med osthyvel, 9-12 strimlor beroende på hur stor form du använder. För mig räckte det med 9

(Spara resten av zucchinin till köttfärssåsen)

Gör såhär:

Lägg zucchiniskivorna på en plåt/bricka, salta skivorna och låt vätska av medan du gör köttfärssåsen. När du sedan ska använda zucchiniplattorna så badda av dom ordentligt med hushållspapper.

Ingredienser köttfärssås

500 g fläskfärs
150 g färsk salsiccia (ca 3 små korvar)
1 gul lök
1 solo vitlök / alt 3-4 vitlöksklyftor
En tetra krossade tomater (ca 400g)
1-2 msk tomatpuré
Salt, peppar, oregano, paprikapulver
Ev en nypa kanel
Resten av zucchinin

Gör såhär: 

Finhacka lök, zucchini och vitlök. Strimla salsiccian. Stek färsen med lök, zucchini, vitlök och salsiccian i smör. Krydda med salt, peppar, paprika, oregano (eller andra örter) och en nypa kanel. Tillsätt tomatpuré och krossade tomater.

Låt puttra ca 15 min och smaka av om mer kryddor behövs.

Ingredienser Ostcreme:

Ca 150 g naturell Philadelphia

Ca 100-150 g riven ost (gärna mozzarella)

2-3 msk grädde

Salt, svart och vitpeppar.

Gör såhär:

Blanda Philadelphia med riven ost, tillsätt lite grädde i taget så det blir en härlig kräm, inte en rinnig sås. Smaka av med salt och peppar.

Lasagne konstruktion:

Lägg ett lager zucchini i botten av formen, på med ett lager köttfärssås och klicka ut rikligt med ostcreme. Varva sedan ytterligare ett lager zucchini, köttfärs, ostcreme. Avsluta med sista zucchinin, färs och toppa med lite extra riven mozzarella. In i ugnen ca 20 min på 200 g så osten får fin färg.

Låt lasagnen stå en stund och sätta sig innan. Ni hugger in. Den är ännu godare dag två när den stått och gottat sig i kylskåpet.

 Kommer absolut göra den fler gånger även fast Sven inte ville ha. Får göra en vanlig lasagne åt honom istället.

Med detta önskar jag er en bra dag och hoppas att några av er får en sol som skiner på er.

Glöm inte att ta hand om varandra. Kram.

Taggar: Blogg, Kramas, Middag, Regn, blogg.se, chorizo, grått, mozzarella, philadelphia, salsiccia, zucchinilasagne;